Грудень такий швидкий, що я лише сьогодні усвідомила – до новорічних свят залишилося трохи більше двох тижнів і час відправлятися на пошуки подарунків. Хоча, не обов’язково штовхатися у людних шопінг-молах та ламати голову питанням, як здивувати рідних та друзів. Ми от з Дімою вирішили цього року робити подарунки своїми руками. Що і вам радимо спробувати . Перший варіант подарункових солодощів – ароматний імбирний хлібчик.

Імбирний хлібчик

Інгредієнти:
1 1/2 стакани борошна грубого помелу
цедра одного лимона
свіжий корінь імбиру (десь 30-40 г)
2 ст.л. меду
40 г вершкового масла
2 яйця
1/2 ч.л. соди
1/2 ч.л. кардамону
щіпка мускатного горіха
морська сіль
Для топінгу:
20 г чорного шоколаду
30 г волоських горіхів

Інструкція:
1. Розтопіть масло та мед на малому вогні. Я додала ще трохи води. Дайте суміші охолоти.
2. У фуд-процесорі змішайте борошно, яйця, цедру, імбир, соду, сіль та спеції. Додайте масло з медом і знову добре перемішайте.
3. Розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть тісто у форму для випікання (ми використали невеличку силіконову). Та випікайте приблизно 40 хвилин.
4. Щойно хлібчик буде готовий посипте його тертим чорним шоколадом та волоськими горіхами.

Якщо чесно, то до цього я куштувала імбирні солодощі лише за кордоном, та і тоді мені хотілося, щоб у європейських пряниках було менше цукру і більше імбиру.
Імбирний хлібчик, який ми приготували не можна назвати повноцінним десертом. Він майже не солодкий. У нього є пікантний присмак імбиру і свіжість лимонної цедри. Хлібчик можна подавати до чаю з медом або улюбленим джемом. А можна зробити з нього смачні сендвічі з сиром.

Про інші ідеї для солодких новорічних подарунків, а також кілька рецептів простих святкових снеків ми розповімо у наступних постах.

Gingerbread cake
1 1/2 cups of whole wheat flour
lemon zest
fresh ginger (30-40 g)
2 tbsp honey
40 g butter
2 eggs
1/2 tsp soda
1/2 tsp cardamom
pinch of nutmeg
sea ​​salt
For topping:
20 g of dark chocolate
30 g walnuts

Guide

Heat the butter and honey in a pan, stirring until smooth (I added a bit of water also). Allow to cool a little. Stir together the flour, eggs, zest, ginger, salt and spices in the food processor. Add butter and honey. Stir into the gingerbread mixture until well blended. Preheat the oven to 180C. Put the dough into the prepared tin (we used silicone one). Baking time around 40 min. Top still warm cake with dark chocolate and walnuts.