Ягідне морозиво

by olyafasolya

ice_01

Їсти морозиво взимку – це круто. Такий собі доказ того, що ти – дорослий. Пригадую у дитинстві, батьки завжди казали: «Ну, хто їсть морозиво, коли на дворі сніг?». Ніколи не розмуміла цієї логіки. Як на мене, зима – сезон морозива.

Морозиво з супермаркету – це справжнє лихо. Суцільний цукор, барвники і ще 5–10 незрозумілих інгредієнтів. Після чергової спроби дослідити склад улюбленого десерту, ми вирішили зробити його вдома. Для цього нам не знадобилися ані молоко, ані цукор. А калорійнісь однієї порції такого морозива втричі менша, за «дитяче» з магазину.

ice_03
Ягідне морозиво

Інгредієнти (на двох):
1 банан
150 г замороженої ожини
100 г замороженої малини
30 г мигдального молока* або питної води
1 ч.л. меду (за бажанням)
1/4 ч.л. кориці
1/4 ч.л. ванілі

Інструкція:
1. Наріжте очищений банан скибочками та відправте у морозилку на годину.
2. У блендері змішайте заморожені ягоди та банан, додайте мигдальне молоко, корицю, ваніль і мед.

*мигдальне молоко можна легко зробити вдома. Сирий мигдаль замочіть у питній воді на ніч (для морозива мені знадобилось 30 г горіхів і 100 мл води). Зранку відправте горіхи та воду у блендер. Молоко можна використовувати одразу, або процідити через марлю, тоді ви отримаєте однорідну рідину.
ice_02
Berry ice cream
Ingredients (for two):
1 banana
150 g frozen blackberries
100 g frozen raspberries
30 g almond milk or water *
1 tsp honey (optional)
1/4 tsp cinnamon
1/4 tsp vanilla

Instructions:
1. Cut the peeled banana send it to the freezer for an hour.
2. Mix frozen berries and banana in a blender, add almond milk, cinnamon, vanilla and honey.

* almond milk can be easily made at home. Soak raw almonds in a water overnight (for ice cream I took 30 g nuts and 100 ml water). In the morning combine nuts and water in blender. Pour all the almond milk through cheesecloth so you’ll get smooth milk texture.